在健康消費(fèi)升級(jí)與 “健康中國(guó)” 戰(zhàn)略的雙重驅(qū)動(dòng)下，藥食同源這一融合傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代需求的賽道，正成為全球大健康產(chǎn)業(yè)的新增長(zhǎng)極。中國(guó)作為藥食同源理念的發(fā)源地，憑借政策支持、消費(fèi)擴(kuò)容與技術(shù)創(chuàng)新，已形成千億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模，同時(shí)在全球范圍內(nèi)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

一、全球市場(chǎng)：穩(wěn)步增長(zhǎng)，中國(guó)成核心引擎

全球藥食同源市場(chǎng)正呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，東方養(yǎng)生理念與現(xiàn)代健康需求的碰撞催生廣闊空間。

市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容：2023 年全球藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模約 67 億元人民幣，預(yù)計(jì) 2030 年將達(dá) 91 億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率 4.5%。歐美、東南亞等地區(qū)成為重要增長(zhǎng)區(qū)域，對(duì)天然健康產(chǎn)品的需求持續(xù)攀升。

中國(guó)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)話語(yǔ)權(quán)：中國(guó)憑借豐富的食材資源、成熟的應(yīng)用傳統(tǒng)和完整的產(chǎn)業(yè)鏈，成為全球藥食同源產(chǎn)業(yè)的核心供應(yīng)地與消費(fèi)市場(chǎng)，本土企業(yè)的技術(shù)輸出與產(chǎn)品創(chuàng)新正影響全球市場(chǎng)格局。

需求聚焦功能化：全球消費(fèi)者對(duì)藥食同源產(chǎn)品的需求從單一滋補(bǔ)向精準(zhǔn)功能轉(zhuǎn)變，改善睡眠、增強(qiáng)免疫、腸胃調(diào)理等細(xì)分場(chǎng)景產(chǎn)品備受青睞，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。

二、中國(guó)市場(chǎng)：政策 + 消費(fèi) + 企業(yè)三重驅(qū)動(dòng)，邁入黃金發(fā)展期

中國(guó)藥食同源市場(chǎng)已形成政策護(hù)航、消費(fèi)拉動(dòng)、企業(yè)競(jìng)逐的良性生態(tài)，規(guī)模與創(chuàng)新力同步提升。

1. 政策紅利持續(xù)釋放，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有章可循

國(guó)家層面不斷完善政策支撐體系，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢基礎(chǔ)。國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門多次擴(kuò)容食藥物質(zhì)目錄，2023-2024 年先后將西洋參、黃芪、地黃等 13 種物質(zhì)納入，使目錄總數(shù)增至 106 種?！丁笆奈濉?中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃》明確提出發(fā)展中醫(yī)藥健康服務(wù)業(yè)，豐富藥食同源產(chǎn)品供給，地方也紛紛出臺(tái)配套政策支持產(chǎn)業(yè)落地。政策的持續(xù)發(fā)力，既規(guī)范了市場(chǎng)秩序，也為企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)提供了更廣闊的空間。

2. 消費(fèi)需求全面升級(jí)，市場(chǎng)潛力加速釋放

健康意識(shí)的普及讓藥食同源產(chǎn)品成為全民剛需，消費(fèi)群體與場(chǎng)景不斷拓展。2023 年中國(guó)藥食同源行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá) 3763 億元，且保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。消費(fèi)端呈現(xiàn)三大特征：一是群體多元化，男性消費(fèi)者占比達(dá) 56.1%，35 歲以下年輕群體消費(fèi)占比提升 4.2 個(gè)百分點(diǎn)，打破 “養(yǎng)生是中老年人專屬” 的認(rèn)知；二是需求日?；?，95 后成為中式滋補(bǔ)品消費(fèi)主力，枸杞、黃芪等食材融入日常飲食；三是偏好便捷化，即食、即飲類產(chǎn)品受到市場(chǎng)熱捧，適配快節(jié)奏生活場(chǎng)景。

3. 企業(yè)跨界布局，產(chǎn)品創(chuàng)新引領(lǐng)潮流

傳統(tǒng)藥企、食品巨頭與新消費(fèi)品牌紛紛入局，推動(dòng)產(chǎn)品形態(tài)與技術(shù)應(yīng)用全面升級(jí)?？得廊A大、貴州百靈等企業(yè)融合古法配方與現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，推出紅參黃芪枸杞飲品、人參酸棗仁助眠飲品等創(chuàng)新產(chǎn)品；膳元格、九珍天成等品牌聚焦細(xì)分場(chǎng)景，打造健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功能性產(chǎn)品；滋時(shí)等品牌則將藥食同源食材與甜品結(jié)合，兼顧健康與口感。技術(shù)上，小分子肽提取、益生菌發(fā)酵等工藝提升了營(yíng)養(yǎng)吸收率，“0 添加”“道地選材” 成為品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的核心賣點(diǎn)。

三、未來(lái)趨勢(shì)：四大方向定義產(chǎn)業(yè)新藍(lán)圖

1. 目錄動(dòng)態(tài)擴(kuò)容，產(chǎn)業(yè)邊界持續(xù)拓寬

隨著科學(xué)研究的深入，更多中藥材將通過(guò)安全性評(píng)價(jià)納入食藥物質(zhì)目錄，為產(chǎn)品研發(fā)提供更多原料選擇，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向多元化、規(guī)?；l(fā)展。

2. 科技賦能升級(jí)，創(chuàng)新迭代加速

生物提取、微膠囊包埋等技術(shù)將進(jìn)一步普及，產(chǎn)品將向高純度、易吸收、口感佳方向升級(jí)，功能性更強(qiáng)、針對(duì)性更準(zhǔn)的細(xì)分產(chǎn)品將成為市場(chǎng)主流。

3. 全球化布局提速，文化輸出與市場(chǎng)拓展并行

中國(guó)藥食同源產(chǎn)品將借助跨境電商、國(guó)際合作等渠道，進(jìn)一步拓展海外市場(chǎng)，同時(shí)推動(dòng)中醫(yī)養(yǎng)生文化的全球傳播，形成 “產(chǎn)品 + 文化” 的出海新模式。

4. 標(biāo)準(zhǔn)化體系完善，品牌集中度提升

行業(yè)將逐步建立從原料種植、生產(chǎn)加工到終端銷售的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)，龍頭企業(yè)憑借技術(shù)、渠道與品牌優(yōu)勢(shì)，將進(jìn)一步提升市場(chǎng)份額，行業(yè)集中度有望持續(xù)提高。

藥食同源產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)政策、市場(chǎng)、技術(shù)共振的黃金發(fā)展期，既是傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的現(xiàn)代復(fù)興，也是大健康產(chǎn)業(yè)的重要增長(zhǎng)引擎。對(duì)于企業(yè)而言，把握政策導(dǎo)向、聚焦消費(fèi)需求、堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，將成為搶占市場(chǎng)先機(jī)的關(guān)鍵。